風味筆記|宜蘭。  跟著少年阿公   在菜市場尋覓好滋味

風味筆記|宜蘭。 跟著少年阿公 在菜市場尋覓好滋味

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風味筆記|宜蘭。 跟著少年阿公 在菜市場尋覓好滋味

逛菜市場,也可以是一種旅遊行程?宜蘭「少年阿公」方子維設計的「來宜蘭迺菜市場」導覽活動,多年來已帶領無數訪客,穿梭於宜蘭市南北館傳統市場之間,探索各類攤商與老店。市場之旅還可以和美食相結合,既尋找老市場裡的美味,也能採買各類食材,來趟別開生面的農村廚房之旅。

風味筆記|宜蘭。 跟著少年阿公 在菜市場尋覓好滋味
深度走逛傳統市場。

「少年阿公」方子維是音樂米創意產銷企業社農夫社長,諳英、日語,常年帶領許多外國訪客探索菜市場,而這種認識在地傳統文化特色的體驗,對台灣人來說同感新鮮有趣,還能從中進行食農教育。

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認識各種在地風味。

目前在台灣休閒農業發展協會的「農遊超市」平台上,可以洽詢音樂米創意產銷企業社所設計的不同行程。比如每人750元起的「來宜蘭迺菜市場」,三人即可成行,會在約兩小時的行程中,前往宜蘭市第一、第二市場,即在地人所稱的北館、南館市場,進行農市導覽解說、 防蚊香包手作、市場限定小吃。

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前進市場內的中藥房。

而在這樣的旅程當中,不僅會逐一拜訪大明青草店、閔羣南館刀店等各種傳統店鋪,也能在春捲皮老店「公平號」,動手學做春捲皮,在過去可能未曾留意的老市場內,找到其趣味盎然、背後又富人文意涵的一面。

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拜訪老字號刀店。

若是嘗試四人成行、需時約3.5-4小時的「音樂米創意產銷企業社 x 農村廚房」體驗,則在逛菜市場之外,還能參與創意料理廚藝學習,手製在地特有小吃一串心,或是傳統手路菜「鹹菜結」等等。到底傳統菜市場裡還藏著多少奧秘?跟著「少年阿公」走一趟,別有一番新發現。

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學習手製春捲。

DATA

少年阿公

音樂米創意產銷企業社 x 農村廚房

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