風味筆記|滋賀尋味之旅。  啖近江牛  訪西友本店

風味筆記|滋賀尋味之旅。 啖近江牛 訪西友本店

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風味筆記|滋賀尋味之旅。 啖近江牛 訪西友本店
西友本店的蕎麥麵。

行旅滋賀縣,有什麼必嘗美食?首先近江牛肯定不能錯過。再者,琵琶湖既然就佔了全滋賀縣約六分之一的面積,那湖魚、水產同樣不能錯過。

近江牛有何特別?一般來說,常稱所謂日本三大和牛,分別就是松阪牛、神戶牛與近江牛,近江牛之出眾,可見一般。近江牛指的是滋賀縣內所產黑毛和牛,迄今已有約400年歷史。

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滋賀必嘗的近江牛。

在滋賀縣內,能嘗到近江牛的所在不知有多少,此行是在滋賀縣高島市內的今津陽光橋旅館,大啖近江牛壽喜燒火鍋套餐,可同時品享燒烤與鍋物的不同風味,那軟嫩口感、彷如入口即化一般,確實令人難忘。

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今津陽光橋旅館的壽喜鍋套餐。

來到琵琶湖畔的高島市,說起美食名店,許多人首先提到「近江今津川魚の西友本店」,該店招牌的蒲燒鰻魚飯,炭火燒烤、馨香滿溢,不僅深獲當地人喜愛,遠來饕客也不在少數。在諸多鰻魚料理中,初來乍到者可先試鰻魚三吃,有擱上芥末、淋上茶湯成為茶泡飯等各種變化。

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西友本店招牌的鰻魚飯。

在西友本店的諸般料理當中,也都少不了來自琵琶湖的湖魚,分別製成餐前小菜到各種料理,甚至連蕎麥麵也有湖魚身影。

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琵琶湖水產,大量運用在料理中。

偌大的琵琶湖畔,每年夏日在湖畔不同城市各有規模不等的花火節,而今津花火節會場恰離西友本店很近,若躬逢其時,可就近前往湖畔賞花火,還能在花火大會前,參與地方上的熱鬧慶典。

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今津花火節盛況。
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璀璨的煙火盛會。
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花火大會前的熱鬧慶典。

高島市內離新旭車站很近的老店「かばた館」,是另一個宜於吃湖魚的餐坊。這間頗有古韻與鄉土氣息的餐廳,半世紀以前曾是新旭町的商工會議所,近年則以在地食材提供風味料理,從高島雞肉到近江牛定食,應有盡有,當然也少不了水煮魚、烤魚等以湖魚為材的餐點。

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かばた館的烤魚相當美味。

而在高島市,除了好好擺上桌的魚料理之外,竟然也可以自己親手釣魚,現烤現嘗。市內有座釣魚公園「高島之泉」,大量放流許多魚種,不同時節、時段出沒在池子裡的魚都有些不同,而即便是初學者,也能在經過指導之下,拿起釣竿便有機會釣到或大或小的魚兒。

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在高島之泉現釣午餐。

在高島之泉不論釣魚成果如何,都能好好地吃上一套烤肉BBQ,其中烤魚必不可少,但也有牛、羊、雞肉與蔬菜等等。有時即便烈日當頭,前來釣魚、吃烤肉的遊客,依然不在少數。高島市能發掘美食、安排尋味之旅的去處仍有很多,湖畔樂遊,便有許多發現。

風味筆記|滋賀尋味之旅。 啖近江牛 訪西友本店
現釣現烤、鮮味十足。

DATA

高島市

高島市觀光

今津陽光橋

かばた館

高島之泉

西友本店

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