就在台東縣成功鎮的新港漁港外，有一間曾服務在地超過半世紀的高安醫院，歇業後幾經修繕，如今竟成為一間既保有懷舊風韻、又注入設計巧思的老屋咖啡廳，且不單單有老診所裡喝咖啡的趣味，一系列的漢方養身茶，以及融入枸杞、仙楂等素材的創意咖啡，都讓這間「眺港咖啡」，顯得別具特色。 眺港咖啡所在的高安醫院舊址，以及一旁的日式老宅，在日治時代時，其實是時任當地支廳長的菅宮勝太郎私宅，當時他規劃道路、興建漁港，在地 […]…
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在日本，大阪有天下廚房美譽，而大邱在韓國，也有美食之都稱號。這裡有所謂的「大邱十味」，包括烤腸、鯰魚湯、生牛肉、薄餃子、炒烏龍、涼拌生海鮮、刀削麵、河豚料理、牛肉湯飯、燉牛肉排骨等等，從街邊館子到轉角攤販，都相當容易覓得的。其中烤腸非常受歡迎，甚至有烤腸一條街，集結了數十個店面，均是以烤爐現烤豬小腸、大腸頭等，馨香酥脆的口感，成為招牌庶民美食。 烤腸一條街鄰近地鐵安地郎站，街口就有大大的拱形招牌 […]…
拜訪鹿兒島，若沒嘗過在地的黑豬肉，等於沒到過鹿兒島。火鍋是當地吃黑豬肉極受歡迎的一種方式，其中又以老字號旅店「南洲館」所推出的「熊襲鍋」格外有名。這款取名自古代南九州一支原住民族的火鍋，用的是直徑70公分、重達10公斤的超大鐵鍋，一擺上桌魄力十足，當黑豬肉在熱騰騰的高湯裡甫一涮熟就入口時，著實軟嫩鮮美。 而這款曾在全日本火鍋競技比賽中奪得優勝的火鍋內，不單有鹿兒島最自豪的黑豬肉，在地鮮蔬也十分講 […]…
秋林牛乳大王是屏東市內在地超過半世紀的冰菓店，挫冰、牛奶、水果切盤等等都賣，而且品項繁多，密密麻麻寫滿一整面黑板。 而之所以特意前來尋訪這家老店，是因為聽說有一味「榴槤牛奶冰」(180元)風味絕佳，有饕客每回到屏東，待兩天就吃兩回、待三天就吃三回。 真有那麼誇張？來吃上一回後，我信了，要我連兩天來吃，我也願意。 這家店是真的挺有老店風範，瓷磚牆、白鐵桌椅，鮮果擺放店前，吃客穿梭來去，是挺有味道的 […]…
在台灣，賣羹湯的，不知凡幾。 但開店超過一甲子的阿鳳浮水虱目魚羹，委實太有記憶點了，吃過難忘。 這裡只賣一味，便是虱目魚羹，差別僅在於是否再另外加麵或米粉。 然後說到那魚羹，與尋常所吃大不相同，咬下便是紮實魚肉，「真材實料」尚且不足以道盡其奧妙，滿口鮮味、齒頰留香，虱目魚的鮮甜甘美，盡在其中。何以其他羹湯，用料難以做到這般程度？不得而知。但阿鳳的盛名是有道理的，就算那加了香菜與薑絲的湯頭仍偏「台 […]…
日前某家連鎖壽司店，推出鮭魚層層堆疊、名喚「鮭山島」等諸般期間限定商品，活動明日便告終。 比起我在靜岡所嘗過的富士山丼飯，鮭山島亦不過是矮山丘陵，並無興致。但我終究還是去吃上一回，只為了一味同為期間限定的土佐卷。 土佐卷形如一般惠方卷，但裡頭是炙燒鰹魚、紫蘇與蒜片，乃高知名物。 以前對於鰹魚，並無特別偏好，作為刺身，似總不及鮪魚、鮭魚滑腴鮮美。但自從有回在高知大啖炙燒鰹魚以來，那種以稻桿燻烤、外 […]…
