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#美食

風味筆記|新竹馬洗手。  豐盈飽足的站前美味

風味筆記|新竹馬洗手。 豐盈飽足的站前美味

GOURMET 北部

才一走出新竹火車站,就已能看見「馬洗手」的招牌。馬兒洗手,究竟何意?有些常看韓劇者,或許馬上便能心領神會,就是那個嘛,「mas-iss-eo-yo」,韓語裡的好吃、美味。而這家全名為「馬洗手맛있어요韓食料理專門店」、今夏新登場的吃到飽餐廳,不僅名字特別,店內品項之豐、所謂CP值之高,都超出預期。 怎麼個超出預期法?這麼說吧,想到韓劇裡常出現的韓食,大概會是什麼?有可能是炸雞配啤酒,馬洗手有。也或 […]…

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風味筆記|北投陳家剉冰。  市場一隅的爽快

風味筆記|北投陳家剉冰。 市場一隅的爽快

GOURMET 北部

第二回來到這家北投市場內的老字號冰店,夏日傍晚,幾乎無時無刻都在排隊。 何以如此受歡迎?料多、味美、平價,大抵如此。攤子賣剉冰與豆花,每碗45元,在台北市算是佛心價,且配料給得大方,兩次坐下來吃冰時,都聽到一旁耳語,「這料可真多!」且不僅料多,選擇也多,約莫有50項配料一字排開,舉凡剉冰能想到的搭配,多半都有,只是一碗只能配四樣就是了。 好吃的剉冰其實不難尋,價廉雖然難得,也不是僅此一家,對我來 […]…

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美食空間|桃園友美子咖啡。   走進街邊小清新

美食空間|桃園友美子咖啡。 走進街邊小清新

GOURMET 北部

午後,偶然間與好友來到這間小店。 平日午後訪客不多,一切顯得清爽簡潔、毫無壓力。 白色牆面與木質桌椅帶來了簡單純粹的氛圍,但在吧台那一側,日系風格的精心擺設、Marshall喇叭等諸般小物,帶來了視覺上的變化與趣味。 店內可點鹹派、布丁與當日手作蛋糕,飲品有咖啡、茶飲、氣泡飲等等。當日我點的是芒果奶酪與海鹽焦糖拿鐵,皆有水平,符合網路上大多好評。 輕鬆地來、自在離開,是留下舒服、愜意印象的可愛小 […]…

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美食空間|彰化南園食堂。   老宿舍裡的愛貓之家

美食空間|彰化南園食堂。 老宿舍裡的愛貓之家

GOURMET 中部

南園食堂位在彰化市南郭路台鐵舊宿舍群內,雖名為食堂,但倘若你是愛貓一族,不論是否打算坐下來吃頓飯,也有可以一探此地的理由。這裡設有流浪貓中途之家,也是主人小瑜承租老宿舍的初心,食堂在小瑜口中則是「開店前才想到要做」。話雖如此,這裡的老屋油雞飯、香煎豬五花飯、麻油雞飯等等餐食,卻有清爽簡單的家常好滋味,也能來杯茶飲或特調,品味老屋意趣。 南園食堂的裝潢別具匠心,裡裡外外擺放類似偉士牌的老派機車,或 […]…

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風味筆記|台東成功漁港。  午後的拍賣與港濱海鮮

風味筆記|台東成功漁港。 午後的拍賣與港濱海鮮

GOURMET 東部

台東縣成功鎮上的成功漁港,又名新港漁港,是東台灣漁獲量首屈一指的漁港,面太平洋而有黑潮暖流經過,鬼頭刀、鰹魚、黃旗鮪等漁產相當豐富,10月起的旗魚季更是享有盛名。凡有漁港所在之地,周邊多不乏海鮮餐坊,成功漁港也不例外,但成功漁港的一大遊趣,便是漁港內船舶到港、魚貨拍賣的時段很親切,恰好能搭上中午前來用餐時段,餐前或餐後前來走逛。 不少漁港都有機會讓訪客目擊漁貨拍賣,但時段場合各有不同,比如若想到 […]…

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美食空間|台東眺港咖啡。  在老診所啜飲一杯漢方飲

美食空間|台東眺港咖啡。 在老診所啜飲一杯漢方飲

東部 GOURMET

就在台東縣成功鎮的新港漁港外,有一間曾服務在地超過半世紀的高安醫院,歇業後幾經修繕,如今竟成為一間既保有懷舊風韻、又注入設計巧思的老屋咖啡廳,且不單單有老診所裡喝咖啡的趣味,一系列的漢方養身茶,以及融入枸杞、仙楂等素材的創意咖啡,都讓這間「眺港咖啡」,顯得別具特色。 眺港咖啡所在的高安醫院舊址,以及一旁的日式老宅,在日治時代時,其實是時任當地支廳長的菅宮勝太郎私宅,當時他規劃道路、興建漁港,在地 […]…

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風味筆記|鹿兒島熊襲鍋。  豪情萬丈的黑豬肉美味

風味筆記|鹿兒島熊襲鍋。 豪情萬丈的黑豬肉美味

GOURMET 世界一隅

拜訪鹿兒島,若沒嘗過在地的黑豬肉,等於沒到過鹿兒島。火鍋是當地吃黑豬肉極受歡迎的一種方式,其中又以老字號旅店「南洲館」所推出的「熊襲鍋」格外有名。這款取名自古代南九州一支原住民族的火鍋,用的是直徑70公分、重達10公斤的超大鐵鍋,一擺上桌魄力十足,當黑豬肉在熱騰騰的高湯裡甫一涮熟就入口時,著實軟嫩鮮美。 而這款曾在全日本火鍋競技比賽中奪得優勝的火鍋內,不單有鹿兒島最自豪的黑豬肉,在地鮮蔬也十分講 […]…

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風味筆記|屏東秋林牛乳大王。  香氣滿溢的榴槤冰

風味筆記|屏東秋林牛乳大王。 香氣滿溢的榴槤冰

GOURMET 南部

秋林牛乳大王是屏東市內在地超過半世紀的冰菓店,挫冰、牛奶、水果切盤等等都賣,而且品項繁多,密密麻麻寫滿一整面黑板。 而之所以特意前來尋訪這家老店,是因為聽說有一味「榴槤牛奶冰」(180元)風味絕佳,有饕客每回到屏東,待兩天就吃兩回、待三天就吃三回。 真有那麼誇張?來吃上一回後,我信了,要我連兩天來吃,我也願意。 這家店是真的挺有老店風範,瓷磚牆、白鐵桌椅,鮮果擺放店前,吃客穿梭來去,是挺有味道的 […]…

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風味筆記|台南。阿鳳浮水魚羹

風味筆記|台南。阿鳳浮水魚羹

GOURMET 南部

在台灣,賣羹湯的,不知凡幾。 但開店超過一甲子的阿鳳浮水虱目魚羹,委實太有記憶點了,吃過難忘。 這裡只賣一味,便是虱目魚羹,差別僅在於是否再另外加麵或米粉。 然後說到那魚羹,與尋常所吃大不相同,咬下便是紮實魚肉,「真材實料」尚且不足以道盡其奧妙,滿口鮮味、齒頰留香,虱目魚的鮮甜甘美,盡在其中。何以其他羹湯,用料難以做到這般程度?不得而知。但阿鳳的盛名是有道理的,就算那加了香菜與薑絲的湯頭仍偏「台 […]…

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風味筆記|高知。炙燒鰹魚  稻桿燻出的草根味

風味筆記|高知。炙燒鰹魚 稻桿燻出的草根味

GOURMET 世界一隅

日前某家連鎖壽司店,推出鮭魚層層堆疊、名喚「鮭山島」等諸般期間限定商品,活動明日便告終。 比起我在靜岡所嘗過的富士山丼飯,鮭山島亦不過是矮山丘陵,並無興致。但我終究還是去吃上一回,只為了一味同為期間限定的土佐卷。 土佐卷形如一般惠方卷,但裡頭是炙燒鰹魚、紫蘇與蒜片,乃高知名物。 以前對於鰹魚,並無特別偏好,作為刺身,似總不及鮪魚、鮭魚滑腴鮮美。但自從有回在高知大啖炙燒鰹魚以來,那種以稻桿燻烤、外 […]…

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